食品添加剂的概念|北京勘迪科技有限公司

国际性食品刑法典联合会界定的食品添加剂是有意添加到食品中，在食品的生产制造、生产加工、制做、解决、包裝、运送或储存全过程中具备一定的作用功效，其自身或是其副产物变成食品的一部分或危害食品的特点其自身不作为食品消費，也不作为传统式的食品成份的物质，不管其是不是具备营养成分。食品添加剂不包括空气污染物和为了更好地维持或提升食品的营养成分而添加到食品中的物质。在中国，食品添加剂就是指为改进食品质量和色、香、味，及其为防腐蚀和制作工艺的必须而添加食品中的有机合成或***物质。

在欧盟***，食品添加剂就是指在食品的生产制造、生产加工、制取、解决、包裝、运送或存储过程中，出自于专业性目地而人为因素加上到食品中的一切物质。而这种加上物质一般并不作为食品来消費，并且也不作为食品的特征成份来应用，不管其是不是具备营养成分，这种加上物质自身或其附物质立即或间接的变成食品的成分。在国外，食品添加剂是有意应用的，造成 或是期待造成 他们立即或是间接性的变成食品成份或是危害食品的特征。在食品包裝或是食品器皿加工过程中应用的物质，假如能立即或是间接的变成(被包裝的或是器皿中的)食品成份或是危害食品特征，也合乎食品添加剂的界定。

虽然世界各国对食品添加剂的界定不完全一致，但其有关食品添加剂的界定都包含了食品添加剂的下列好多个特征：

(1)与食品中***存有的一些物质相差别，食品添加剂是在食品生产制造生产过程中，有意加上到食品中来的；

(2)添加到食品中的食品添加剂可以考虑一定的加工工艺要求，如能够改进食品的色、香、味等感官特征，或是可以提升 食品的品质和可靠性等；

(3)食品添加剂的实质是有机合成或是***存有的物质。

(4)食品添加剂的界定和范围是根据该国食品法律法规要求的。

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