当炸鸡遇上螺蛳粉 肯德基新菜单强势“蹭粉”

肯德基要开始卖螺蛳粉

***季产品将在北京， 上海， 广州， 深圳， 成都， 重庆杭州武汉举行，西安，天津，苏州，南京，郑州，长沙，东莞，

从官方图片可以看出，这次推出的螺蛳粉不止一种风味，既有原味，又有大块的鸡螺蛳粉。

值得注意的是，与肯德基，人习惯直接销售的许多食品不同，包括螺蛳粉在内的开封菜系列属于“速食预包装食品”，也就是说，它不是直接购买和食用的。需要自己做，但是操作很方便，几分钟就能吃完。

周到君了解到，这不是肯德基***次销售预包装产品，一些月饼产品也是以预包装形式销售的。

据悉，在所列地区，消费者可以自行订购这些食品，或者通过肯德基APP、肯德基微信公众号和肯德基applet送到家中，也可以通过点餐机或柜台在商店购买。

肯德基新菜单强烈上架螺蛳粉

记者了解到，自2020年10月12日起，***季产品已在北京，上海，广州、深圳等23个城市的部分肯德基餐厅上市，螺丝粉系列将于2020年10月26日起发售。

对于肯德基，推出的新产品，有网友表示：“肯德基越来越本地化了！”"将来你走进肯德基，它会有螺蛳粉的味道吗？"

对此，肯德基介绍说，这次推出的包括螺蛳粉在内的一系列快餐包装食品并不适合用餐，而是一种方便的快餐产品，是为了“懒人经济”而在家烹制的。“这个系列产品不是饭产品，而是消费者自己买回家自己做的方便食品产品。”肯德基介绍说，凯丰彩系列产品操作简单，在准备几分钟的过程中也能让年轻人享受到动手的乐趣。

众所周知，螺蛳粉是柳州市， 壮族自治区的特色小吃之一，广西于2020、广西柳州官方称，螺蛳粉作为广西，的非物质文化遗产，正逐渐成为***和***的非物质文化遗产。螺蛳粉会有一种特殊的“臭”味。这种“臭”味XZM语料的酸竹笋是由新鲜竹笋经工艺发酵后酸化制成的。有网友开玩笑说：“从味道上来说，炸鸡一定尝不出螺丝的味道！”

近年来，螺丝粉热在中国，悄然兴起，越来越多的年轻人受到喜爱，所以嗦粉成了一个时髦的名词。顺应这一趋势，越来越多的餐饮食品企业加入了：的轨道。此前，火锅餐饮企业海底捞在其网店悄然推出螺蛳粉；202010月份，三只来自零食企业的松鼠也加入了追踪，在他们位于天猫；的旗舰店上放了螺丝粉，另一家零食休闲品牌良品店在其店铺上放了一个自热螺丝粉；疫情爆发后，百草味还推出了一批方便食品，包括螺蛳粉。今年中秋节，更多的企业推出了螺丝粉月饼。

“肯德基，作为快餐巨头，反应快，本地化效率高。螺蛳粉受到新一代青睐后，肯德基势必会利用全螺蛳粉的粉丝效果来提升其流量在店里的知名度。”中国食品公司的分析师朱丹蓬，行业告诉媒体。

螺丝粉介绍

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市，的特色小吃之一，具有麻辣、爽口、鲜、酸、辣的独特风味。[1]是柳州******的地方特色小吃

螺蛳粉的美味也是因为它独特的汤底。该汤由螺丝、山奈酚、八角，肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和香料制成。

20208月20日，“柳州螺丝粉”获得***地理标志商标。

2008年，柳州螺蛳粉手工技艺入选广西壮族自治区二批非物质文化遗产名录

2015年《柳州螺蛳粉地方标准》和《预包装柳州螺蛳粉地方标准》第三次修订，规定螺蛳粉官方英文名称为“柳州螺蛳米粉”。

3月21日，广西，螺蛳粉发源地柳州2020对海外友人的关心表示感谢。螺蛳粉是广西，的非遗产，并逐渐申请成为***和***的非遗产。

哪里的螺丝粉好吃

在中国，广阔的美食地图上，中国人使用了18种烹饪技巧来吃饭，从油炸和油炸到炖和蒸，再到独特的地方风味和八大菜系。在漫长的历史中，中国人与美食的羁绊从未停止。当然，在很多美食中，总会有争议性色彩很强的食物。偏光评论是他们***抢眼的标签。除了榴莲和臭豆腐这两种以臭食闻名的东西，***后能抗衡的就是同样出名的螺蛳粉——，而让螺蛳粉背负骂名的腌制酸笋。

不过酸笋的独特味道也是螺蛳粉的灵魂。没有酸笋的螺蛳粉，显然是没有灵魂的。在发酵过程中，竹笋的蛋白质被微生物分解，产生美味氨基酸和小肽，它们会继续分解产生氨和硫化物，所以前者刺激味蕾感受酸竹笋的美味，而后者刺激嗅觉闻到无处不在的气味。《舌尖上的中国》介绍了酸笋的生产工艺。“大肉美”的大头甜笋，用山泉水泡在大缸里腌制半个月左右。在此期间，它们不能被一点点的油污污染，否则会起泡，导致酸竹笋变质发臭。

螺蛳粉的气味辨识度很高，在某些人看来很奇怪，很臭，更堪比生化武器。一通电话之后，整个空间都被这种味道占据了。还有，在有些人眼里，这种味道是人间美味，他们坚信螺丝粉吃几次就彻底掉了。湖南和广西是谈论嗦米粉***有名的地方。这两个地方米粉流派很多。从湖南的长沙米粉、郴州鱼粉到广西的桂林米粉、南宁故人粉、柳州螺蛳粉等等，起源于上世纪七八十年代的柳州夜市，有爆发的潜力网红。

以袋装螺蛳粉销量为例，短短三年实现产值0到30亿元。《019淘宝吃货大数据报告》显示“在2020中，1800万人在网上购买了广西螺蛳粉，数量增长了90%；1000万人网购酸辣粉，人数增长113%；总体而言，方便快餐的人数增加了21%。2020广西螺蛳粉和重庆酸辣粉是线上方便面的两大订单，说明螺蛳粉和酸辣粉的受众群体很广。”对于外省人来说，螺蛳粉是当地的特产小吃。但是，可以说，在柳州人的日常生活中，没有什么是螺丝粉解决不了的。早茶、午餐、晚餐、宵夜吃螺蛳粉一点问题都没有，更何况“不吃螺蛳粉，身为柳州人”。

柳州人吃螺丝的历史悠久。柳州安百里洞出土了许多古人的化石和古人吃的螺丝壳。然而，就像鱼香肉丝没有鱼，狮子没有狮子一样，螺丝粉里看不到螺肉，不是因为有螺丝的空名字，而是因为螺丝是用来熬汤的，生长在河泥里。以苔藓等水生植物为食，吐沙去尾后，可以通过浸泡、油炸、炒制、熬汤、熬煮、调味等七个步骤熬制一锅汤煮面粉。但在一定程度上，对螺蛳粉的上瘾和臭豆腐是一样的，赋予灵魂酸笋和臭豆腐的味道，在抓住人的味蕾的同时，这些味道独特的食物也深深的扎根在人的身体里，成为不可磨灭的味觉记忆。

怎么在家做出好吃的螺蛳粉

柳州是螺蛳粉的发源地，桂林跟柳州一衣带水，以前老人说桂柳是一家，因此桂林也有很多的螺蛳粉店铺。龙宝经常吃螺蛳粉，每次都可以看到螺蛳粉的正宗煮法，今天就给大家分享一下具体的做法，需要准备的食材 螺蛳粉 一份，青菜 适量，葱花 适量。

***步：先准备一份螺蛳粉，里面有干粉丝、螺蛳调味酱包，配菜有酸笋、酸豆角、油炸花生、腐竹和辣椒油。袋装的螺蛳粉给的配菜很少，没有螺蛳粉店铺里给的多，也没有看到木耳。

第二步：青菜清洗干净摘成合适的长度，葱花洗净切成小段。搭配螺蛳粉***好吃的青菜是生菜和空心菜。

第三步：烧一锅开水，放入干粉丝煮软，用筷子能夹断的程度，如果直接用开水泡软干粉丝，里面就有白色的面汤，加上调味料会很浑浊。

第四步：煮好的粉丝捞出来过凉水，这样不会结成一坨，在螺蛳粉店铺里也是用水把粉丝浸泡着的，吃起来更爽滑劲道。

第五步：锅里重新换水，烧开后放入螺蛳粉调味酱包，再次煮开，这样汤汁才会浓香。

第六步：保持汤汁加热，放入青菜烫熟，建议吃多少放多少，龙宝有时候在外面吃螺蛳粉还会特意加1块钱青菜。

第七步：把粉丝捞到面碗里，加适量的螺蛳粉汤汁，把青菜一起放到碗里。螺蛳粉是没有螺蛳肉的，有一次带二舅妈去吃早餐，她问龙宝，螺蛳粉怎么没螺蛳肉？螺蛳肉熬到汤汁里去了，所以没人吃螺蛳肉。

第八步：根据喜好加上适量的配菜，撒上一些葱花，喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。吃不惯酸笋味道的，可以少放一些。要是有木耳，放一点更好吃。

螺蛳粉先把干粉丝煮软，过凉水，***后把螺蛳粉调味酱煮开，再盛到碗里，这才是螺蛳粉正确的打开方式，粉丝劲道汤汁浓香，本地人一日三餐吃不腻。家里有螺蛳粉的朋友可以试试，要比按照说明书泡的好吃。

还在吃缩水的螺蛳粉？教你正宗螺蛳粉的吃法，爽滑劲道真解馋。今天分享的这篇螺蛳粉的地道吃法，您学会了吗，您家喜欢吃螺蛳粉吗？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！

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