一、隔油池的基本功能
二、隔油池的尺寸规格
隔油池的尺寸设计与多种因素相关，如污水水量、油脂含量、使用场所等。以下是一些常见的设计规范和参考尺寸：
油脂分离率：根据《餐饮业油脂废水处理设施设计规范》要求，隔油池的油脂分离率应达到90%以上。油脂的浓度和水量是设计的主要考虑因素。
容积要求：一般来说，隔油池的容积应该根据实际进水量来确定。对于餐饮业而言，进水量的计算通常以餐饮设施的日处理废水量为基础。通常，隔油池的容积应为进水量的1.5***2倍，以确保油水分离的效果。
尺寸比例：隔油池的长、宽、高比例要合理。常见的隔油池设计中，池长通常为1.5-2倍池宽，池深则根据实际需求设置。一般来说，池深度应控制在1.5米到3米之间，过浅的池设计会导致油水分离不充分，过深则可能造成空间浪费和维护困难。
排油口和溢流口：隔油池的排油口和溢流口尺寸应根据油水分离效果以及油脂收集的需求来设计。一般来说，排油口位于池的上部，用来排出浮油；溢流口则位于池的下部，允许经过处理的水流出。
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